Profikurs Basic I

Dieser Kurs wurde für Quereinsteiger wie Schüler, Studenten und Lehrlinge konzipiert, die den spannenden Job Barkeeper für sich entdecken wollen, und den Grundstein für ihre Karriere legen möchten.

Die Ausbildung beinhaltet detailliertes Fachwissen im Bereich Waren- und Getränkekunde und klassische Moderne Arbeitstechniken an der Bar. In nur einer Woche werden die Kursteilnehmer “fit gemacht” in den wichtigsten Bereichen für die angehende, professionelle Arbeit hinter der Bar. Als Ergänzung erhalten Sie eine Lernsoftware mit Rezepten, Videos, Lexikon, etc.

Theorie:
  • Ausführliches Kursbuch und begleitende Lernsoftware mit Kalkulation, über 1000 Rezepten, Lernvideos, etc.
  • Warenkunde
  • Allgemeine Barkunde (Geschichte, Herkunft, Herstellung, und Anekdoten)
  • Detailierte Waren- und Getränkekunde: Spirituosen, Liköre, Bier, Wein, Softgetränke
  • Zubereitungsarten und Arbeitstechniken der Cocktailherstellung
  • Drinkgruppen kennen lernen und richtiges Einsetzen der Arbeitsgeräte
  • Gläserkunde
  • Verhalten an der Bar, Führen von Verkaufsgesprächen mit Gästen
  • Grundkenntnisse im Gastgewerberecht
  • Grundkenntnisse in Hygiene- und Lebensmittelvorschriften
  • Grundkenntnisse im Serviceablauf
  • Schriftliche Prüfung
Praxis:
  • Optimaler Aufbau des Arbeitsplatzes an der Bar und „Mise en place“
  • Erlernen von freiem und genauem Einschenken
  • Erlernen und Anwenden der verschiedenen Arbeitstechniken beim Cocktailmixen
  • Sauberes und effizientes Arbeiten an der Bar
  • Mixen von klassischen und trendigen Drinks
  • Führen von Verkaufsgesprächen mit Gästen
  • tägliche Reinigung (umsetzten der Hygienevorschriften)
  • Praktische Prüfung
Zielpublikum:
  • Für alle Neueinsteiger in den Bar-Beruf
  • Für alle Fachleute die Ihr Fachwissen auffrischen oder verbessern wollen
  • Für alle die Freude an der Bar und am Cocktailmixen haben
Mindestalter:
  • vollendetes 18. Lebensjahr
Kurssprache:
  • deutsch
Abschluss:
  • Nach erfolgreich absolviertem Kurs, erhalten die Kursteilnehmer ein Diplom der Barfachschule Cocktailstars
Kosten:
  • CHF 1050.-- inkl. Kursunterlagen als Booklet, Lernsoftware "Shake-It-Easy" sowie Getränke und Abschlussapero
Kursdaten:
  • Neue Kursdaten folgen in Kürze